www.fvm.hu 

Йожеф ГРАФ, министр 

Формирование венгеро-российских связей в аграрном секторе

Экспорт венгерских сельскохозяйственных продуктов в Россию в последние годы во все более значительной степени растет, и в 2005 г. составил уже 250 млн. долл. США. В результате значительного роста венгерского аграрного экспорта венгерский внешнеторговый актив в торговле сельскохозяйственной продукцией составляет в год более 200 млн. долл. США.

Среди полюбившихся и российским потребителям венгерских продуктов следует выделить овощные и фруктовые продукты, консервы (соленья и маринады, сладкую кукурузу, зеленый

горошек, зеленую фасоль и т.д.), мясо, мясные продукты и, естественно, известные венгерские вина отменного качества.  

Венгерский импорт продукции аграрного сектора из России весьма невелик, из года в год понижается. Наиболее значительные российские продукты, полюбившиеся и венгерским покупателям, следующие: рыба, рыбопродукты, икра, среди напитков – водка и минеральные воды.

Венгеро-российский товарооборот

сельскохозяйственной продукцией в цифрах. 

События, новости

2007

§ Венгерский экспорт аграрной продукции в последние годы складывался нижеследующим образом:

Годы	Экспорт (млн. долл.США)
1992	219
1997	435
1998	317
1999	147
2000	164
2001	160
2002	167
2003	203
2004	217
2005	260
2006	260 (268,3)

Представленный хронологический ряд демонстрирует, что объем направляемого в Россию аграрного экспорта после смены в Венгрии общественного строя увеличивался. Тенденция поступательного роста была нарушена в 1998 г., в результате финансово-экономического кризиса в России венгерский аграрный экспорт в течение года сократился на более, чем на 50%. В последующий период наблюдала новый, но более скромный рост, тем не менее, предкризисного уровня достигнуть не удалось. Экспорт сельскохозяйственной продукции в 2006 г. составил лишь половину рекордного уровня 1997 года в 435 млн. долларов.

Импорт сельскохозяйственной продукции из России в ценовом выражении можно назвать скромным, имеющим устойчивую тенденцию к снижению. В 2001 г. – 5,0 млн. долл. США , в 2002 г. – 2,4 млн. долл. США, а в 2005-2006 гг. импорт составлял несколько сотен тысяч долл. США (основные позиции: рыба, рыбопродукты, икра, овечий творог и козий сыр, а из напитков – водка и минеральные воды).

По последним данным внешнеторговой статистики в 2006 г. венгерский экспорт продукции пищевой промышленности (продукты, напитки, табак) составил 260,2 млн. долл. США, в отношении продукции пищевой промышленности эти данные соответствуют уровню 2005 года. К этой величине надо еще добавить те позиции, сырьевые товары, которые по своей структуре также относятся к сельскохозяйственной продукции (семена масличных культур, естественные и искусственные удобрения, различные виды сырья животного и растительного происхождения, масла), всего на сумму 8,3 млн. амер. долл. Если принять это во внимание, то венгерский аграрный экспорт в 2006 г. в целом составил 268,3 млн. долл. США.

Весьма заметными являются изменения в структуре прошлогоднего экспорт в РФ:

- в значительной степени, приблизительно на 18 % сократились поставки овощных и фруктовых консервов (с 132,5 млн. долл. США до 108,7 млн. долл. США.),

- в то же время, наряду с прочим увеличился экспорт крупного рогатого скота (на 59%, с 2 млн. долл. США до 3,7 млн. долл. США.), вина (на 67%, с 4 млн. долл. США. до 6,7 млн. долл. США.), а также кукурузы ( более, чем в три раза, с 5,9 млн. долл. США. до 17,8 млн. долл. США.).

Основными позициями в венгерском экспорте в РФ неизменно являются:

- овощные и фруктовые консервы: 108,7 млн. долл. США.

- корм для скота: 38 млн. долл. США.

- кукуруза: 17,8 млн. долл. США.

- мясные продукты: 7, 3 млн. долл. США.

- вина: 6,7 млн. долл. США.

- мясо: 5,4 млн. долл. США.

§ С 12 по 16 февраля 2007 г. в Москве проводилась международная продовольственная выставка «Продэкспо». Каждый год на выставке присутствуют практически все ведущие мировые экспортеры продовольствия, в последние годы к мероприятию чрезвычайно большой интерес проявляют также и российские фирмы (в этом году доля российских фирм превысила 50%). Общее количество посетителей выставки составило почти 100 тыс. чел.

В общей сложности на венгерском национальном стенде с территорией, превышающей 300 м², свою продукцию представили 25 венгерских фирм. Ассортимент венгерских товаров был чрезвычайно широк (консервы, напитки, свежезамороженные продукты, переработанные мясные продукты, технологии по упаковке). Представленная венгерскими предприятия продукция пользовалась успехом, об этом свидетельствовал повышенный интерес к венгерскому стенду, постоянно проводимые переговоры.

Во время проведения выставки «Продэкспо» в Москве находилась делегация Министерства земледелия и развития сельских территорий Венгерской Республики. Под руководством г. Фюлёпа Бенедек, Государственного секретаря Министерства по административным вопросам. Члены делегации провели переговоры с Владимиром Левиным, Первым заместителем министра сельского хозяйства Московской области, Аркадием Злочевским, Председателем российского зернового союза, Евгением Кошкиным, Проректором по международным связям Сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, а также с А. Вершининым, Руководителем Департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства РФ, сопредседателем рабочей группы по аграрной политике. В ходе переговоров были обсуждены актуальные вопросы венгерского экспорта аграрной продукции, сотрудничества в области аграрных технологий, также была рассмотрена ситуация в связи с очагами птичьего гриппа в Венгрии в прошлом году.

На второй день работы выставки Посол Венгерской Республики в РФ г. Арпад Секей вручил от имени Президента Венгерской Республики Е.П. г. Ласло Шойом государственные награды Венгерской Республики Министру сельского хозяйства РФ Гордееву А. В., а также Вершинину А.И., Руководителю Департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства РФ, сопредседателю рабочей группы по аграрной политике. Гордеев А. В. в знак признания выдающейся деятельности в сфере развития венгерско-российских аграрных связей был награжден Средним крестом ордена Венгерской Республики со звездой, а Вершинин А.И. — офицерским крестом ордена Венгерской Республики.

2006

§ С 7 по 11 ноября 2006 г. в Москве прошла 14-я международная выставка «ИнтерДринк». На открытии выставки принял участие Арпад СЕКЕЙ, Чрезвычайный и Полномочный Посол Венгерской Республики в Российской Федерации. Главным организатором мероприятия выступила итальянская фирма «ИнтерЭкспо». Тематика выставки охватывает широкий ассортимент вин, шампанского, крепких алкогольных напитков, а также профильного оборудования. В данном мероприятии приняли участие многие известные иностранные экспортеры вина (итальянские, чилийские, южно-африканские фирмы), особым образом заявили о себе венгерские винодельческие предприятия.

Презентация многих венгерских фирм (таких, например, как ООО Кэллер /Keller Kft./, ООО Бриллиант Холдинг /Brilliant Holding Kft./, Винодельческое хозяйство Эссеш /Eszes borászat/) была скоординирована силами Венгерской Торгово-промышленной Палаты. Слаженными действиями отличился также Клуб венгерских производителей винограда, объединяющий почти 100 винодельческих хозяйств, реализующих свою продукцию при помощи 10-ти разливных заводов.

В ходе мероприятия были проведены различные консультации и семинары. Из них можно выделить два события, организованных венгерскими участниками. В первый день был организован венгерско-российский форум, на котором была проведена презентация вин, в ходе которой была продемонстрирована продукция фирм, выступавших под эгидой Венгерской Торгово-промышленной Палаты, а на второй день свою продукцию продемонстрировали винодельческие хозяйства, объединенные в Клуб венгерских производителей винограда (такие, например, как ООО Винный дом Надаши /Nádasdi Borház Kft./, Винные погреба Варга /Varga pincészet/).

На показах венгерские вина пользовались успехом, что подтвердил проявленный к ним повышенный интерес и постоянно проводившиеся переговоры. Большинство фирм заявило о том, что считает российский рынок перспективным и стремится к наиболее эффективному заполнению все еще имеющихся сегментов, образовавшихся по причине запрета на импорт молдавских и грузинских вин.

§ С 6 по 10 октября 2006 г. в Москве уже в восьмой раз проводилась международная сельскохозяйственная выставка «Золотая осень». Согласно традиции на выставке были в первую очередь представлены российские производители, но и в этом году было много участников из-за границы (представители 23 стран). Многие из европейских стран имели свой собственный стенд, такие страны, например, как Венгрия, Чехия, Дания, Финляндия, Польша, Литва. Общая площадь территории выставки составляла 60.000 кв.м, что значительно превосходит прошлогодние размеры. Однако число участвующих фирм и в этом году превысило 2 тысячи. Выставку открывали Михаил Фрадков, Председатель Правительства РФ, и Алексей Гордеев, Министр сельского хозяйства.

Венгерские предприятия участвовали в мероприятии более активно, чем в прошлом году. На венгерском национальном стенде приняли участие со своими предложениями 20 венгерских предприятий (Вудсток – семена, Агрота 2L – племенные животные и материал для размножения, большое количество виноделов, а также предприятий, занимающихся экспортом, таких, как АО Торговый Дом Токай, Погреба Чани и пр.).

Рост количества венгерских предприятий-участников в первую очередь связан с тем, что в этом году общий стенд финансировался силами ГУП Центр сельскохозяйственного маркетинга. При такой государственной поддержке участие выставляющих свою продукцию предприятий было бесплатным. Кстати, раньше эта выставка организовывалась с целью продемонстрировать в первую очередь достижения российского внутреннего производителя, республик, областей, и была приурочена к дню сельскохозяйственного работника, являясь своего рода фестивалем, аналогичным берлинскому «Grüne Woche», и выступала в качестве важного события, главным образом, с протокольной точки зрения, а также с точки зрения обмена опытом. Однако с прошлого, а особенно с этого года, мероприятие имеет серьезное коммерческое значение, большинство принявших участие в выставке венгерских предприятий отметило, что с рядом российских партнеров удалось провести успешные коммерческие переговоры.

Венгерская делегация аграриев прибыла на выставку во главе с Министром Йжефом Граф, и 7-8 октября приняла участие в официальных программах, профильного характера. Министр, помимо протокольных мероприятий, встретилься с представителями административной власти пяти регионов. ( А. Бабуриным — Министром сельского хозяйства Правительства Москвы, Владимирым Гаркушей — Заместителем губернатора Ставропольского края, Николаем Сизых - Министром сельского хозяйства Ленинградской области, Вячеславом Василенко — Заместителем губернатора Ростовской области, Николаем Максютой — Губернатором Волгоградской области). На переговорах речь шла о дальнейшем развитии уже имеющегося сотрудничества, ускорении проведения в жизнь уже существующих проектов.

· В конце сентября 2006. г. было проведено заключительное летнее заседание Координационного комитета по уборке зерна. Представители участвующих в заседании организаций согласились с тем, что уборка зерна и летних культур прошла в стране гладко. Участвующие в заседании организации оценили работу комитета как положительную.

Общий урожай зерновых в 2006 г. составил 6,4 млн. тонн, что расценивается как среднее количество. Из этого количество пшеницы было произведено 4,46 млн. т, при средней урожайности 4,1 т/га. Качество пшеницы в этом году превышает средние показатели. Эти особенно выделяется при сравнении его с качественными показателями других стран ЕС. По всей Европе по причине неблагоприятных погодных условий уродилась пшеница более низкого качества. Поэтому интерес к высококачественной венгерской пшенице большой, а благодаря высокому спросу рыночные цены также являются высокими.

Интервенционные закупки зерна в 2005/2006 гг. составили 4,4 млн. т, таким образом в настоящий момент запасы Венгрии по интервенционным закупкам зерна составляют 6,1 млн. т. Значительно возросли темпы реализации запасов, сделанных в результате интервенционных закупок, в июле-августе был реализован 1 млн. т зерновых.

§ 18 сентября Министр земледелия и развития регионов ВР подписал со своим российским коллегой в Сочи рамочное соглашение по сотрудничеству в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Господин министр рассчитывает, что это соглашение будет способствовать возрождению считавшегося ранее традиционным для венгерского сельского хозяйства российского рынка.

Алексей Гордеев и его венгерский коллега по отрасли подписали рассчитанное на 5 лет межправительственное соглашение во время встречи Владимира Путина и Ф. Дюрчаня, которое в случае согласия сторон автоматически продляется еще на пять лет. Й. Граф подчеркнул, что недавно подписанное рамочное соглашение должно быть дополнено содержательным наполнением в области предпринимательства в сельском хозяйстве и пищевой промышленности с обеих сторон, подкреплено гарантиями финансовых институтов.

В трех областях уже можно говорить о конкретных планах сотрудничества. Недавно в Будапеште был подписан протокол о намерениях между «Евроинвест» и российской пивоваренной компанией о строительстве венгерского сахарного завода с полной вертикалью производства в Рязани. Сумма инвестиций в сахарный завод приближается к 200 млн. долл., а объем затрат на весь проект по сотрудничеству достигает 300 млн. долл.

Венгерский Птицеводческий Совет подписал предварительное соглашение о создании в России фабрики по производству бройлерных цыплят. Здесь также речь идет о применении в России полного - технологического цикла венгерской стороны.

Запланировано создание Венгрией в России свиноводческих ферм. Предполагается начать разведение с 300-500 голов свиней в год и в случае, если это поголовье за кратчайший срок удастся довести до 1 млн., производственная группа Pick готова создать бойню и предприятие по переработке мяса, завершив, таким образом, производств цикл.

Господин министр подчеркнул, что при качественно новом уровне сотрудничества, когда осуществляется не просто товарообмен, а поставка технологий и производственных систем, Венгрия заинтересована в том, чтобы значительную часть избытка сельскохозяйственного производства удалось реализовать в России. По мнению Йожефа Графа 40% производственных мощностей сельского хозяйства и пищевой промышленности не имеет гарантированного рынка сбыта. Венгерская сторона надеется на то, что 15% этого количества можно будет разместить на российском рынке; в настоящий момент на этом направлении и так наблюдается значительное расширение экспорта венгерской сельскохозяйственной продукции.

В прошлом году в рамках двустороннего товарооборота Венгрия поставила продукцию сельского хозяйства и пищевой промышленности на сумму 260 млн. долл. За первые 5 месяцев этого года в этой области наблюдался 10%-ый рост, несмотря на то, что российская сторона не принимает поставки, прибывающие через территорию Украины.

Министр подчеркнул, что необходимость объезда Украины в значительной степени снижает конкурентоспособность венгерских товаров, отметив, что с целью решения проблемы проводятся переговоры на уровне экспертов.

Было отмечено, что Венгрия планирует создание около Москвы серьёзного центра логистики для того, чтобы поставлять в российскую столицу свежие венгерские овощи, фрукты, мясо, а также вино. В ближайшем будущем с мэром Москвы г. Лужковым Ю. М., будут проведены переговоры, наряду с прочим, и на эту тему.

Министр также заметил, что он надеется, что Россия в кратчайшие сроки снимет запрет на импорт венгерской птицы, введенный в связи со случаями заболеваний птичьим гриппом.

· 2-5 сентября 2006 г. господин Гордеев А.В., Министр сельского хозяйства РФ, во главе делегации из 24 членов посетил Венгрию с официальным визитом. В ходе визита он принял участие в многочисленных программах в регионах и Будапеште, а также провел переговоры с руководителями венгерских административных учреждений и представителями деловых кругов.

С российским Министром провел переговоры и г. Ф. Дюрчань, Премьер-министр ВР.

На двусторонних переговорах министров было отмечено, что присутствие на российском рынке является чрезвычайно важным для венгерского сельского хозяйства, экспорт, направляемый в Российскую Федерацию, представляет собой значительные объемы, и Венгрия стремится к их удвоению.

Этому должно способствовать и то, что благодаря наличию выгодных для обеих стран соглашений и сотрудничеству место классического товарооборота займет торговля комплексными сельскохозяйственными системами.

Венгерская сторона готова предоставить свое содействие с тем, чтобы финансирование венгерско-российских проектов по сотрудничеству осуществлялось гладко.

Йжеф Граф, Министр земледелия и развития регионов ВР, подчеркнул, что по примеру уже действующих в птицеводческой отрасли полных производственных систем предполагается создание полных производственных циклов по разведению крупного рогатого скота и свинины в рамках единых производственных объединений: от материала для размножения до готовой продукции. Правда и то, что на настоящий момент Венгрмя не располагает количеством, которое смогло бы удовлетворить запросы российских партнеров, но венгерское животноводство развивается динамичными темпами, и, оценив возможности, можно будет дать конкретные предложения на будущее. Как перспективное направление мы рассматриваем также проведение совместных исследований и использование их результатов в семеноводстве.Планируется создание в Подмосковье логистического центра.

Венгерский Министр заявил, что наряду с многочисленными позитивными явлениями на российском направлении венгерские предприятия, работающие на этом рынке, сталкиваются с серьезными проблемами.

Введенные Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ распоряжения — такие как, например, запрещение экспорта птицы и птицепродуктов, запрет на транзит мяса и мясопродуктов – нанесли весьма значительный ущерб, кроме того более года не проводился аудит венгерских предприятий российскими официальными органами.

Господин А.В. Гордеев, обрисовав особенности российской ситуации, отметил, что в настоящий момент сократился импорт крупного рогатого скота из Аргентины, по этой причине на рынке образовался определенный свободный сегмент, чем могла бы воспользоваться Венгрия: особенно в сфере торговли основным стадом и племенными животными. А в отношении вина и винодельческой продукции было отмечено, что позиции венгерских производителей могут улучшиться по причине существования запрета на импорт грузинских и молдавских вин. При использовании всех имеющихся возможностей венгерские виноделы, по всей вероятности, имеют шансы продвижения на рынке; однако, в данном случае необходимо учитывать, что образовавшееся пространство уже почти что заполнено болгарскими и аргентинскими винами. Было отмечено, что развитие венгерско-российского сотрудничества все в большей степени может быть реализовано за счет совместных инвестиций, и не только привлечения венгерского капитала в Россию, а и за счет российских инвестиций в экономику Венгрии. Эксперты российской делегации проводили консультации по четырем направлениям: ветеринария, крупный рогатый скот, птицеводство и разведение семян.

· 30 мая 2006 г. господин Фокин, Министр сельского хозяйства Челябинской области, посетил Венгрию с визитом. Были проведены переговоры с руководством Министерства земледелия и развития регионов о сотрудничестве в области разведения крупного рогатого скота.

· 3 мая 2006 г. господин Морозов, Губернатор Ульяновской области, и сопровождающая его делегация посетили Венгрию в качестве официальных гостей Министерства экономики и транспорта. В Министерстве земледелия и развития регионов делегацию принял и провел переговоры с Губернатором г. Бенедек Фюлёп, Государственный секретарь по административным вопросам.

· 12-15 апреля 2006 г. г. Бабурин, Министр Правительства Москвы, Руководитель Департамента продовольственных ресурсов, нанес официальный визит в Венгрию, где провел переговоры с г. Графом Йожефом, Министром земледелия и развития регионов, и г. Бенедеком Фюлёпём, Государственным секретарем Министерства земледелия и развития регионов по административным вопросам.

· 27-30 марта 2006 г. господин Черногоров А. Л., Губернатор Ставропольского края, нанес официальный визит в Венгрию, где провел переговоры с г. Гилианом Дьёрдем, Государственным секретарем Министерства экономики и транспорта, принял участие в организованных Министерством земледелия и развития регионов профильных программах (ООО Бой, НИИ сельского хозяйства в Мартонвашар).

· 27-28 марта 2006 г. господин Бенедек, Государственный секретарь Министерства земледелия и развития регионов по административным вопросам, провел переговоры в Москве с высшим руководством Министерства сельского хозяйства и г. Вершининым А. И., Директором Департамента международного сотрудничества,

· 2 марта 2006 г. господин Бетин, Руководитель администрации Тамбовской области, посетил Венгрию с официальным визитом и провел переговоры с руководителями Министерства земледелия и развития регионов.

· 12-15 февраля 2006 г. в ходе визита в Россию г. Бенедек, Государственный секретарь Министерства земледелия и развития регионов по административным вопросам, 13 февраля посетил официальное открытие международной выставки Продовольственных продуктов «Продэкспо», 14-15 февраля вновь провел переговоры с г. Злочевским А. Л., Президентом зернового союза России. А 15 февраля господин Савенко, Министр сельского хозяйства Московской области, принял у себя венгерскую делегацию.

2005

• 21-23 декабря 2005 г. Будапешт посетил г. Злочевский А. Л., Президент зернового союза России. Целью визита являлось продолжение начатых в Москве 6 октября 2005 г. Переговоров об экспорте венгерской кукурузы.
• 7-11 декабря 2005 г. г. Фюлёп Бенедек, Государственный секретарь Министерства земледелия и развития регионов по административным вопросам, посетил с визитом Москву и Ставропольский край. В Москве были проведены переговоры с г. Митиным С. Г., Заместителем министра сельского хозяйства РФ, ответственными работниками Департамента продовольственных ресурсов Правительства Москвы, г. Вершининым А. И., Директором Департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства. 9 декабря в Ставрополе были проведены переговоры с г. Черногоровым А. Л., Губернатором Ставропольского края, а в сопровождении г. Гаркуши В.Ф., Министра сельского хозяйства Ставропольского края, г. Бенедек посетил большое количество сельскохозяйственных предприятий.
• 24-30 октября 2005 г. в Министерстве земледелия и развития регионов была принята вторая группа российских специалистов в области свиноводства из 8 человек, приехавшая в Венгрию на неделю на обучение.
• 6-10 октября 2005 г. в ходе визита в Москву г. Бенедек Фюлёп, Государственный секретарь Министерства земледелия и развития регионов по административным вопросам, принял участие в открытии 7-ой Всероссийской сельскохозяйственной выставки «Золотая осень» и посвященном этому событию торжественном приеме, где он встретился с г. Гордеевым А. В., Министром сельского хозяйства Российской Федерации, и г. Данквертом С. А., Руководителем Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору.

Были проведены переговоры с г. Вершининым А. И., Директором Департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства, а также с г. Злочевским А. Л., Президентом зернового союза России, о возможных поставках кукурузы на экспорт. С господином Гаркушей В.Ф., Заместителем Председателя Правительства Ставропольского края, Министром сельского хозяйства, была достигнута договоренность о визите г. Бенедека в Ставропольский край и продолжении там переговоров о расширении сотрудничества в области сельского хозяйства

• 2 сентября 2005 г. господин Бенедек Фюлёп, Государственный секретарь Министерства земледелия и развития регионов по административным вопросам, на 74-ой Всевенгерской выставке сельскохозяйственной и пищевой продукции провел переговоры с г. Гаркушей В.Ф., Заместителем Председателя Правительства Ставропольского края, Министром сельского хозяйства, о расширении связей в области сельского хозяйства.
• 25-28 августа 2005 г. делегация во главе с г. Вершининым А. И., Директором Департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства, нанесла визит в Венгрию, где она представляла российское министерство-партнера на 74-ой Всевенгерской выставке сельскохозяйственной и пищевой продукции. На этих мероприятиях Россия впервые имела свой собственный стэнд. Господин Бенедек Фюлёп, Государственный секретарь Министерства земледелия и развития регионов по административным вопросам, принял российскую делегацию в своем ведомстве. Этот визит одновременно предоставил возможность обсудить на уровне сопредседателей Рабочей группы по вопросам аграрной политики Межправительственного комитета по экономическому сотрудничеству задачи, подлежащие выполнению в оставшуюся часть текущего года в преддверии встречи в Будапеште на высшем уровне, а также актуальные вопросы аграрных связей обеих стран.
• В период с 10 по 14 мая произошло очередное событие, имеющее отношение к Венгрии. На территории московского «Экспоцентра» около 90 венгерских предприятий представили свою продукцию на национальной выставке венгерских товаров «Венгрия в ЕС - традиционный партнер России-2005».

Наряду с фирмами были представлены также наиболее известные производители продовольственных товаров, которые предложили российским покупателям свою новейшую продукцию. Также прошли сельскохозяйственные семинары, в рамках которых прозвучала информация по животноводству, производству кормов, растениеводству.

• 10-12 мая 2005 г. господин Бенедек Фюлёп, Государственный секретарь Министерства земледелия и развития регионов по административным вопросам, посетил Москву, ознакомился с экспозицией национальной выставки «Венгрия в Евросоюзе», провел переговоры по развитию сотрудничества с руководителями Минсельхоза и Россельхознадзора.

12 мая на территории национальной выставки - в рамках Дня аграриев – для многочисленных заинтересованных лиц был проведен симпозиум по растениеводству и животноводству. На Дне аграриев г. Гаркуша В.Ф., Министр сельского хозяйства Ставропольского края, в присутствии представителей Министерства земледелия и развития регионов подписал с руководителями ООО Агрота 2L соглашение о сотрудничестве.

• На основании соглашения аграрных министерств обеих стран в середине апреля в Венгрию на одну неделю отправился делегация российских специалистов. Целью поездки изучение и использование венгерского опыта свиноводства в связи с тем, что господин министр Гордеев А. В. объявил 2005 год «годом свиноводства», иными словами, в этом году планируется осуществить прорыв в российском свиноводстве. Такая же однонедельная программа организуовалось в мае для второй группы российских специалис-тов.
• На 9-ой международной специализированной выставке продуктов питания – «Интерфуд-2005» выставили свою уже известную, а также новую продукцию 15 предприятий пищевой промышленности Венгрии. Выставка прошла с 11 по 14 апреля в Санкт-Петербурге. Организационными вопросами участия в выставке занималась Центр аграрного маркетинга АМС (ГУП).
• На основании поданных в феврале 2005 г. выпавшими в ходе прошлогодней проверки предприятиями вновь, а также впервые обратившимися за проведением освидетельствования предприятиями мясной промышленности (всего около 60 заводов) заявок г. Бенедек Фюлёп, Государственный секретарь Министерства земледелия и развития регионов ВР, и г. Данкверт С. А., Руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ, договорились о том, что в марте с. г. российские эксперты вновь направятся в Венгрию для проведения ветеринарного контроля. Делегация начала проведение контроля 16 марта и запланированная инспекция завершена 1 апреля.
• Руководимая г. Бенедеком Фюлёпём, Государственным секретарем Министерства, Делегация Министерства земледелия и развития регионов 25 февраля в Москве провела переговоры по вопросам сотрудничества в аграрной сфере с г. Митиным С. Г., Заместителем министра сельского хозяйства РФ, г. Вершининым А. И., Директором Департамента международного сотрудничества, а также с г. Данквертом С. А., Руководителем Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Венгерская делегация посетила организованную в 2005 г. в 12-ый раз Международную выставку пищевой продукции «Продэкспо», на которой обычно присутствуют практически все ведущие мировые экспортеры продовольствия (более тысячи экспонентов из 55-60 стран), в значительном количестве были также представлены и российские фирмы.

Присутствие венгерской стороны координировалось Центром аграрного маркетинга АМС (ГУП), и на национальном стенде с территорией в почти что 400 м2, пользуясь государственной поддержкой, имели возможность выставить свои товары 35 венгерских фирм. Круг венгерских товаров чрезвычайно широк: овощные и фруктовые консервы, напитки, молочные продукты, свежезамороженные продукты, переработанные мясные продукты, технологии.

Сегодня в России, пожалуй, как никогда уместен разговор о винном образе Венгрии. Последние годы венгерские вина не спешно, но неотвратимо возвращаются на российский рынок в былом ореоле славы и всенародной любви. Первая любовь, как повелось с начала XVII века, навсегда отдана Токаю. Но не с меньшим удовольствием из глубин винной памяти мы выуживаем имена, популярность которых не ослабевала десятилетиями – «Кадарка», «Бычья кровь»... Венгрия, находясь в самом центре Европы, оказалась на перепутье нескольких климатических зон, что сделало возможным производство самых разнообразных вин – утонченных белых, насыщенных танинами красных и неповторимых десертных. Ранее освоение по части виноделия привело к появлению уникальных аборигенных сортов винограда, которые и составили основу мировой славы самых известных венгерских вин. Сегодня именно эти сорта, наряду с традиционными европейскими, в соответствии со всеми правилами современного виноделия культивируют в многочисленных хозяйствах в 22 специально выделенных районах по всей Венгрии. Понятно, что самым прославленным регионом является Токай, точнее Токай-Хедьалья (Tokaj-Hegyalja). Однако есть и другие винодельческие районы, в которых производятся милые сердцу россиян марочные вины. Например, Эгер (Eger), в котором производится слава красных венгерских вин – «Бычья кровь» (Bikavér). 

Широкая слава токайских вин началась еще в XII веке, а в России они появились в начале XVII века, и с тех пор остаются одними из самых любимых вин. Основные сорта, из которых производят Токаи – Фурминт, Харшлевелю и Мускат Люнель.

Сбор происходит поздней осенью, когда из-за большой влажности ягоды винограда покрывает благородный грибок – ботритис синериа. Он подсушивает их, за счет чего повышается количество сахара. Отсюда невероятная плотность и насыщенность этих вин. 

В отношении токайских вин существует одно правило, которое не изменится никогда: если человек интересуется вином, он не завоюет высокую репутацию среди профессионалов на мировом рынке, если в своей коллекции не будет иметь вин Токая. И это правильно.  
 

Немного венгерской кулинарии... 

Печеная паприка с овечьим творогом и яйцом. 

1 кг зеленой паприки,

3-4 стол. ложки раст. масла,

соль по вкусу,

100-150 г. овечьего творога (можно обычного),

5-6 яиц,

1 чайная ложка молотого красного перца,

1 пучок петрушки. 

Паприку разместить на протвине и в разогретой духовке запекать 30-35 минут, переворачивая для равномерного «загара».

После этого снять кожу, вырезать семенники и нарезать. Разогреть масло в сковороде, положить паприку, немного посолить и сверху добавить овечий творог. Затем полить взбитым яйцом и жарить до тех пор, пока яйцо загустеет. Можно перемешать. Посыпать сверху молотым красным перцем и измельченной зеленью петрушки.

Утка с медом

Утка 2,5 кг,

десертная ложка соли,

½ десертной ложки красного перца,

½ чашка меда,

1/3 чашки апельсинового ликера,

лимонный сок,

1,5 ложки горчичного порошка

порезанный кружками лимон,

порезанный кольцами лук. 

Проколоть в нескольких местах кожу утки, чтобы во время жарки выливался жир. Смешать лимонный сок с солью и красным перцем, натереть этой смесью утку и поставить в горячую духовку; запекать на сильном огне 15 минут. Потом огонь переключить на минимум и запекать еще час. Время от времени поливать утку смесью меда, ликера и горчицы. В конце положить на утку кружочки лимона, кольца лука и запекать еще 15 минут. 

2 филе куриной грудки,

соль, молотый черный перец,

2 яблока,

6-8 свежих стеблей розмарина,

растительное масло для жарки. 

Куриную грудку нарезать кубиками, посолить, поперчить, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на полчаса. Нарезать яблоки дольками. С розмарина удалить листья, за исключением одного на верхушке, чтобы мясо и яблоки не сползали при нанизывании. После этого попеременно нанизать кубики куриной грудки и яблочные дольки на стебли. Разогреть лист жаровни или масло в сковороде и прожарить мясо по 8-10 минут с каждой стороны. Во время жарки посыпать мясо измельченной зеленью розмарина. В качестве гарнира можно предложить овощи, жаренные на гриле.

Полезные ссылки